こんにちは！フードアナリストの愛です。
今回は番外編として、
2015年3月29日に『東京最高のパティスリー』の刊行を記念して行われた
著者によるトークイベントのレポートをお届けします！
この本は、日本を代表するスイーツジャーナリスト5人が
首都圏から150店、名古屋・京都・奈良・大阪・兵庫・福岡から50店
合わせて200店を選んで詳しく紹介している最強のスイーツガイドです♪
１．イベント開催場所
昨日のイベントは、麹町の「COOK COOP BOOK」で行われました！
17時半開場で、18時～20時でした～。
２．会場詳細
ブックストアも兼ねたキッチンスタジオなので、本も売っていますし、
キッチンスペースもあります。
天井が高くて解放感があり、お洒落な空間でした♪
３．イベント内容（前半）
今回のイベントのすごい所は、
『東京最高のパティスリー』の著者である
日本を代表するスイーツジャーナリスト5人
（大森由紀子さん、瀬戸理恵子さん、平岩理緒さん、chicoさん、いなだみほさん）
が一堂に会すること！
本に載せきれなかったお店や裏話も聞けるかも！？とのことで、
期待が高まります！
挨拶と簡単な自己紹介の後、
まずは『東京最高のパティスリー』を編集した後（2014年夏以降）に
新しく出来た、もしくはこれからオープンするお店の注目株
についてのお話が始まりました。
どのお店も興味深かったですが、特に気になったのは、
本日3月30日オープンのパティスリー＆ブーランジェリー、
麻布台の「メゾン・ランドゥメンヌトーキョー」！
パリでは8店舗展開している有名店らしいです。
パンもケーキも美味しいとのことで、
こちらはいずれ実名グルメサイトRettyの小麦粉友の会で行くことを誓いました笑。
他には梅島の「ラヴィアンレーヴ」は
マンダリンオリエンタルホテル東京出身のパティシエの方のお店だとか。
あとは大阪の「セイイチロウニシゾノ」も気になります。
こちらは食べログ3.61、TOP5000以内の人気店ですね。
と、この辺りでスイーツと紅茶が振る舞われました。
４．イベント内容（後半）
本に掲載されたお店の中からどのお店のスイーツが出るかは
当日のお楽しみだったのでドキドキしていましたが、
なんと尾山台の超名店「オーボンヴュータン」のプチフールと
千歳烏山の新鋭「ユウササゲ」のフィランシェ！
どちらも大好きなお店で感激+。:.ﾟ٩(๑＞◡＜๑)۶:.｡+ﾟ
プチフールはイチゴと赤スグリとフランボワーズが乗ったタルトレットをいただきました。
やはり河田シェフのタルト生地は秀逸！
みずみずしいフルーツも美味しいです。
そしてフィナンシェ！
「ユウササゲ」のフィナンシェがこんなに美味しいとは知りませんでした。
固めの縁がカリカリでとても香ばしくて、アーモンドの風味も濃厚！
今度「ユウササゲ」に行ったら絶対買います(๑˃̵ᴗ˂̵)و
そういえば「オーボンヴュータン」は移転のため今は一時閉店中で、
来月23日に今より少しだけ移動した場所にリニューアルオープンするそうです。
要チェックですね！
そして試食の後のお話も、デセール専門店に関する裏話や、
著者の皆さんが取材する時に買うケーキは何か、とか、
月平均何百種類食べるとか、人生最後の日に食べたいお菓子とか、
なかなか濃い内容で面白かったです（*’∀’人）♥*+
お店で初めてケーキを買う時はタルト生地のとシュー生地のはマスト！
みたいな話は、なるほど～生地ごとの実力を見極めるためね、と納得しました。
プロのすごい所は、それを無意識にやってしまって、
何も言ってないのにお店の人にプロだとバレる、という点ですね笑。
お仕事についてのお話では、chicoさんの
「始発で来てモンブランばかり何十種類も食べ続け、
しかも1個ずつ断面図をイラストで描いて終電で帰る仕事があった」
というのが一番衝撃でした(+o+)
華々しく活躍されている方は色々と苦労もあるんですね～！
そんなエピソードも念頭に入れつつ、
『東京最高のパティスリー』を読み込んでいこうと思います♪
訪問済みでブログで記事を書いたお店
（アテスウェイ、アステリスク、ル・ププラン、フジウ、ノリエット、
パティスリーSATSUKI、千歳烏山三大パティスリーなど）や
いずれ行こうと思っていたお店も多数載っているのですが、
中にはノーマークだったところもあって勉強になります。
まずはここに載ってるお店全部制覇するぞ！笑。
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