リリエンベルグ＠新百合ヶ丘はモンブランとウイーン菓子の名店！

 ４．味・感想

【モンブラン】600円（＋外税）

熊本県から空輸で届くとれたての栗を使用。上に乗っている飾りは筆記体の“L”を象った焼き菓子です。

ふんわりとした色の薄いマロンペーストが網目状になっています。
断面図撮影のためにカットする時、はらはらと剥がれてしまうほど繊細なペーストは、こっくりと濃厚ながら和栗の優しさを閉じ込めたかのよう。

内側にはクレームシャンティー。甘さ控えめ、緩めに泡立ててあり、口どけがいいです。

そして中心には細かく砕いた栗の甘露煮がゴロゴロ。こちらも色が薄く、和栗のほくほく感をそのまま活かしています。
底はアーモンド風味のさっくりと軽いダコワーズ生地。

均整の取れた優しいモンブランです。

数年前よりは色々なモンブランを食べてきましたが、やっぱりここのモンブランを好きな気持ちは変わりません！

【ザッハトルテ】400円（＋外税） 別添え生クリーム 100円（＋外税）

スペシャリテの一つ。

「修業時代のウイーンのレシピはそのままに独自のテクニックで口あたりを軽く甘みを強く感じさせないように作りました」

(公式サイトより引用)

もう一個食べたくなるような、中毒性のあるザッハトルテです！

サクッシャリッと音がするチョコレートコーティングがビターで重厚。
スイス産スイートチョコレートとフランス産カカオマスをブレンドしており、やや固めながら、すっとフォークの入る心地よさ。

トルテ部分はふんわり。ココアの風味がいいですね。

甘さはごく控えめなので微糖の生クリーム(クレームシャンティー)と一緒にいただくと丁度いいです。100円でたっぷりの量が入ってます。
モンブランに使用しているクレームシャンティーと同じものと思われ、とても上質で単体で食べても美味しいクリームです。

生クリームとともにいただくのはデメル流、そのまま食べるのがザッハー流ですが、私は個人的にデメル流が好きです。

【シュークリーム】160円（＋外税）

今回初めて食べたこちらのシュークリーム、パティスリーの実力を測るにはやっぱりこれです！

食べてビックリ。クレーム・ディプロマット(クレームシャンティーとクレームパティシエールを混ぜたもの)が絶品！
もったり濃厚なのに全然しつこくなくて、後味さっぱり。ごくごく飲みたくなるようなクリームです。

粉糖をまぶしたシュー皮はさっくりと軽く、控えめにクリームを引き立てています。160円とは思えない出色の出来です。
シュークリームが美味しいお店は本物だと思います。

５．総評

味　★★★★★
コストパフォーマンス　★★★★★
サービス　★★★★☆
居心地　　ー
用途：（テイクアウト）手土産、自宅用（イートイン）デート、家族と、一人で

新百合ケ丘の駅から歩くと10分ほどかかりますが、一度は訪れる価値のあるパティスリーだと思います！
モンブランがお好きな方は是非今月中に行ってみてください(*^^*)

他にモンブランが美味しいお店でオススメしているお店はこちらです。合わせてどうぞ♪

⇒モンブランは必食！パティシエ イナムラショウゾウ＠鶯谷
⇒谷中銀座食べ歩きグルメの筆頭！和栗やでモンブラン食べ比べ
⇒パティスリーリョーコ＠高輪台は食べログTOP500の超名店！
⇒高円寺の超名店！食べログ3.8越えのパティスリーラブリコチエ
⇒食べログベストスイーツ連続受賞の超名店アテスウェイ＠西荻窪
⇒東京で出来立てのモンブランが食べられる名店！ラ・プレシューズ
⇒モンブランの美味しい名店！アンジェリーナケーキショップ＠銀座
⇒千歳烏山でモンブランが人気のパティスリー！キャトルセゾン
⇒半蔵門のオーガニックな焼き菓子のセレクトショップ！ティミ
⇒鎧塚シェフの絶品スイーツが並ばず買える！アトリエ・ヨロイヅカ＠八幡山

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※この記事は2015年9月時点での情報です

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