こんにちは！フードアナリストの愛です。
今回は通常の更新とは別に番外編として、1月28日に行った
精進料理研究家・麻生怜奈先生の
「寺嫁ごはん」出版記念講演のレポートをしたいと思います。
麻生先生は、お寺に嫁がれて精進料理の良さに目覚め、
今では精進料理の教室なども開かれている
フードアナリスト1級認定講師の方です。
日頃その教室で作られている料理の中から、
特に人気が高く作りやすいものを集めて本にまとめ、
出版されたのがこちら。
フードアナリストの認定講師で活躍すると、
こうやって出版も出来ちゃうんですねー！
憧れます♪
読んでみたところ、
普通にスーパーで売っている食材で簡単に作れて
満足感が得られそうな料理ばかりで、
精進料理と言っても堅苦しくない感じなので
たまにはヘルシーなものにしてみようかな、
という時に良さそうです！
この日は出版記念講演ということで、
精進料理とは何なのかというお話から始まり、
こんなふうに、健康でいるための食事の秘訣や、
精進料理の食べ歩き情報もあり。
また、実演コーナーでは、
実際に先生が胡麻豆腐を目の前で作ってくださいました。
ごまをすりすりから始める本格的なものではなくて、
練りごまを使った簡単お手軽な方法です。
あれなら私も真似できそう！
更に、試食コーナーもあって盛り沢山な1時間半でした！
試食は先ほどの胡麻豆腐に、ひじきの白和え、
高野豆腐を使ったカツと串カツもどき。
どれも美味しかったです！
お肉じゃなくてもこんなに食べ応えがあるんだ、
と驚きました。
高野豆腐を使った2品は「寺嫁ごはん」に
レシピが載っているので
是非作ってみたいと思いました。
とてもためになる講演でした！
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