リリエンベルグ@新百合ヶ丘はモンブランとウイーン菓子の名店!

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 4.味・感想

【モンブラン】600円(+外税)

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熊本県から空輸で届くとれたての栗を使用。上に乗っている飾りは筆記体の“L”を象った焼き菓子です。

ふんわりとした色の薄いマロンペーストが網目状になっています。
断面図撮影のためにカットする時、はらはらと剥がれてしまうほど繊細なペーストは、こっくりと濃厚ながら和栗の優しさを閉じ込めたかのよう。

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内側にはクレームシャンティー。甘さ控えめ、緩めに泡立ててあり、口どけがいいです。

そして中心には細かく砕いた栗の甘露煮がゴロゴロ。こちらも色が薄く、和栗のほくほく感をそのまま活かしています。
底はアーモンド風味のさっくりと軽いダコワーズ生地。

均整の取れた優しいモンブランです。

数年前よりは色々なモンブランを食べてきましたが、やっぱりここのモンブランを好きな気持ちは変わりません!

 

【ザッハトルテ】400円(+外税) 別添え生クリーム 100円(+外税)

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スペシャリテの一つ。

「修業時代のウイーンのレシピはそのままに独自のテクニックで口あたりを軽く甘みを強く感じさせないように作りました」

(公式サイトより引用)

もう一個食べたくなるような、中毒性のあるザッハトルテです!

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サクッシャリッと音がするチョコレートコーティングがビターで重厚。
スイス産スイートチョコレートとフランス産カカオマスをブレンドしており、やや固めながら、すっとフォークの入る心地よさ。

トルテ部分はふんわり。ココアの風味がいいですね。

甘さはごく控えめなので微糖の生クリーム(クレームシャンティー)と一緒にいただくと丁度いいです。100円でたっぷりの量が入ってます。
モンブランに使用しているクレームシャンティーと同じものと思われ、とても上質で単体で食べても美味しいクリームです。

生クリームとともにいただくのはデメル流、そのまま食べるのがザッハー流ですが、私は個人的にデメル流が好きです。

【シュークリーム】160円(+外税)

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今回初めて食べたこちらのシュークリーム、パティスリーの実力を測るにはやっぱりこれです!

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食べてビックリ。クレーム・ディプロマット(クレームシャンティーとクレームパティシエールを混ぜたもの)が絶品!
もったり濃厚なのに全然しつこくなくて、後味さっぱり。ごくごく飲みたくなるようなクリームです。

粉糖をまぶしたシュー皮はさっくりと軽く、控えめにクリームを引き立てています。160円とは思えない出色の出来です。
シュークリームが美味しいお店は本物だと思います。

5.総評

味 ★★★★★
コストパフォーマンス ★★★★★
サービス ★★★★☆
居心地  ー
用途:(テイクアウト)手土産、自宅用(イートイン)デート、家族と、一人で

新百合ケ丘の駅から歩くと10分ほどかかりますが、一度は訪れる価値のあるパティスリーだと思います!
モンブランがお好きな方は是非今月中に行ってみてください(*^^*)

他にモンブランが美味しいお店でオススメしているお店はこちらです。合わせてどうぞ♪

モンブランは必食!パティシエ イナムラショウゾウ@鶯谷
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※この記事は2015年9月時点での情報です

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今回紹介したお店はこちら!

リリエンベルグ

住所 神奈川県川崎市麻生区上麻生4-18-17
TEL 044-966-7511
営業時間 10:00~18:00
定休日 第1・3月曜、火曜

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愛@管理人

フードアナリスト・グルメブロガー 佐藤愛
実名グルメサイトRettyにてフォロワーが1万人を超すレビュアー。
愛知県出身。幼い頃から甘い物が好き。祖母が茶道に携わっていたことから和菓子への造詣を深めていき、洋菓子好きの両親の影響で様々な洋菓子も食べ歩く。
結婚を機に上京。実名グルメサイトRettyに登録してからは勤務地の新宿のランチと都内のスイーツ全般を中心に食べ歩き、レビューすることの楽しさに目覚める。ほどなくして新宿エリアの№1レビュアーに上り詰めるが、退職して2014年11月フードアナリスト4級取得。
現在はエリアを問わず都内の有名スイーツやカフェを中心に食べ歩くとともに、居住地である多摩市周辺の有名グルメサイトに掲載されていない店舗に訪問してレビューを投稿し、地域グルメの啓蒙・発信の一翼を担っている。
最近の楽しみは、観光で東京に来る友人知人にオススメのお店を紹介すること。
将来の夢は、ブログを英語でも執筆して日本に来る外国人観光客へのグルメ情報を発信すること!

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