銀座の日本橋玉ゐで絶品穴子ランチ！店舗限定メニューあり！

 ４．味・感想

20分ほどで着膳！

すりおろしてある青柚子や山椒、ネギ・ワサビ・ゴマの薬味をお好みでかけていただきます。

後で穴子のお出汁をいただき、お茶漬けにするのも楽しみですね。

が、まずはそのままパクリ。

注文を受けてから焼き上げた穴子は表面がパリッと香ばしく、中は小骨もなく歯がいらないほどに柔らかくてふっくらしています（≧∇≦）
甘めのタレが良く合いますね。
ご飯との間には細かく刻んだ大葉が敷いてあるのですが、これがいい仕事していて、タレの味を飽きさせません。

また、すりおろした青柚子は香りが絶妙！
山椒も質が良く、このどちらかをまぶすだけでも味変がとても楽しいです。

ワサビを乗せるとまた格別ですね。ネギやゴマの風味も加わり、薫り高くなります。

ここで穴子のお出汁が登場！

薬味を乗せてから、お出汁をかけていきます。

こうすると、穴子がよりフンワリとして、もはや飲み物状態に！
お出汁の上品な味とともに喉に流し込めば、もう至福です♡

５．総評

味　★★★★★
コストパフォーマンス　★★★★★
サービス　★★★★☆
居心地　　★★★★☆
用途：デートで、一人で

この満足度で1475円はバチが当たるんじゃないかと言うほどの体験でした（くどいようですが、半額ですので！）。

でも通常の価格でもまた行きたい、今度は大切な人を連れて行きたい！と思えるほどに、本当に美味しかったです。
鰻のひつまぶしも大好きですが、穴子も同じくらい好きになりました♫

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