こんにちは！フードアナリストの愛です。
今回ご紹介するのは、銀座の「ブーランジェリーレカン」さん！
銀座の名高いグランメゾンのひとつ「ロテスリーレカン」に併設された高級パン屋さんです。
築地食べ歩きツアーから銀座に移動してこちらに訪問しました！
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ロテスリーレカンの隣
場所は東銀座A1出口からすぐ。シックなファサードに「ロテスリー」と「ブーランジェリー」両方のロゴが躍ります。
ブーランジェリーの方はスペースがそんなに広くありませんが、パンの種類は幅広く品ぞろえがあります。
ブーランジェリーの方はスペースがそんなに広くありませんが、パンの種類は幅広く品ぞろえがあります。
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スペシャリテは赤ワインのカンパーニュ
パンに詳しい友人から、こちらはカンパーニュがスペシャリテだと聞いてまずはそちらを。
赤ワインのカンパーニュは何種類か置いてありましたが、今回は「赤ワインのカンパーニュとクランベリー」を購入しました。
【赤ワインのカンパーニュとクランベリー】
ライ麦の生地はしっとりもっちり食感。赤ワインの芳醇な香りと風味にクランベリーのほどよい酸味が加わり、とても味わい深いカンパーニュです。
そのままでも勿論美味しいですが、クリームチーズとの相性が最高です。ワインと合わせても美味しそう！
デニッシュ系のヴィエノワズリーもオススメ
【クロワッサン】
リベイクするとバターがじわっと黄色くにじんでくるほどバターリッチな生地です。
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