マーチエキュート神田万世橋のオーストリア王室御用達ベーカリー!HBエーデッガータックス

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こんにちは!フードアナリストの愛です。
今回ご紹介するのは、2015年9月5日、マーチエキュート神田万世橋にオープンした、オーストリア王室御用達ベーカリー「ホーフベッカライエーデッガータックス」さん!
皇帝が愛したパンの味を守り、当時と同じレシピで作り続けているそうです。1569年に創業した本店のファサードには、帝国を治めたハプスブルグ家の象徴・双頭の鷲が掲げられているとか。

個人的に、オーストリア皇帝フランツ・ヨーゼフ1世の妻で「シシー」の愛称で知られたエリザベートを主役にしたミュージカルが歌やセリフを覚えちゃうぐらい大好きで、ハプスブルグ家にも興味のある私はずっと行きたかったお店です笑。スイーツコンシェルジュのイベントで近くに行った際、ザフレンチトーストファクトリーの前に寄りました。

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1.アクセス・外観・内観

お店はJR秋葉原駅から歩いて五分ほど。万世橋高架橋をリノベーションして出来上がった商業施設・マーチエキュート神田万世橋の一角にあります。

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こんな感じで、嗜好性の高いショップやお洒落なカフェがたくさん並んでいます。

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お店の謂われなどが書かれた立て看板が目印です。

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店内にはズラリと並ぶドイツパンの他、ケーキ類や焼き菓子などアイテム数が多いです。

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2.メニュー

ドイツパンはスペシャリテであるハンドカイザー(一般的にはカイザーゼンメル)の他、クロワッサン、キプフェル、トプフェン、プルンダー、カルトフェル、ヌスキプフェル、ザルツシュタンゲル、各種ブロートなど、あとはハンドカイザーやクロワッサンを使ったサンドイッチ類も。

他には何種類かのクグロフやザッハトルテ、リンツァートルト、アプフェルシュトゥルーデルなどのスイーツ、プレッツェルなどもありました。

今回は事前に予習して買おうと決めていた物を幾つか購入しました。

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3.味・感想

【ハンドカイザー】(プレーン)200円

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こちらのスペシャリテで人気No.1商品。ごまや芥子の実がトッピングされている物など何種類か並んでいましたがプレーンなタイプをチョイス。

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ドイツパンでは定番のテーブルロールであるカイザーゼンメルですが、こちらではハンドカイザーと呼んでいるようです。

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外側はカリッと、内側はむっちり食感。ほのかな塩気と小麦の味を楽しむためにシンプルにそのまま食べてもいいのですが、サンドイッチにするとより美味しくいただけます。

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ハム・トマト・レタスをサンドしましたが、ドイツパンの特徴として生地が詰まって水分量が少なめですので、ジューシーなトマトとの相性が良かったです。お店には日替わりのサンドイッチも売っています。

【ザッハトルテ】500円

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ホテル・ザッハーが生み出したオーストリアの定番ケーキです。

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無糖の生クリームは別容器で提供されます。

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さっくりとした歯触りの濃厚なチョコレートフォンダン(糖衣)に密度の高いしっとりとしたスポンジ生地。

アプリコットジャムはチョコレートフォンダンとスポンジ生地の間のほか、半分に切り分けたスポンジ生地の間にもサンドされているので、「デメル」ではなく「ホテル・ザッハー」の方のタイプですね。

新百合ヶ丘の名店「リリエンベルグ」のザッハトルテと甲乙つけ難いですが、こちらはアプリコットジャムの量が多くて甘めなので、箸休めとしての無糖の生クリームとのセットで完成品といった感じです。

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【クロワッサン】280円

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クロワッサンはオーストリア発祥だそうですね。

中にくるみのペーストが入った物やチョコレートでコーティングした物もありましたがプレーンをチョイス。

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翌日リベイクしていただきました。

生地がかなりパラパラこぼれます。サクサク、ではなくふんわりとした歯触り、バターの油っぽさを感じない軽い口あたりのクロワッサンです。フランス風クロワッサンに比べてカロリーは低そうだけど、どうなんでしょうか?笑。

【プルンダー(苺とアプリコット)】320円

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季節のフルーツを乗せた日本では「デニッシュ」と言われるこちらの菓子パンもオーストリア発祥だそうです。何種類かありましたが、人気商品だという苺とアプリコットの物をチョイス。

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まずはデニッシュ生地がざくざく食感で好み!ナパージュしたフルーツもみずみずしくて甘みも充分で美味です。

フルーツを受け止めるバニラビーンズ入りのカスタードクリームもほどよい甘さで卵の風味がしっかり感じられました。

【マジパンクグロフ(オレンジピール)】300円

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マリーアントワネットが愛したと言われるクグロフ。ミニサイズの物が何種類か並んでいる中から選びました。

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バターを贅沢に使いしっとりとした生地の中に、小さなダイス状にカットしたオレンジピール入り。ほどよい甘さで、アーモンドとオレンジの香りもよくて美味しい〜!生地のしっとり加減はフィナンシェに近いです。

クグロフは詰め合わせボックスもあるようなので、手土産にも使えそうですね。

4.総評

味 ★★★★☆
コストパフォーマンス ★★★☆☆
サービス ★★★★☆
居心地  ー
用途:(テイクアウトのみ)朝食、ランチ、手土産

いずれもクオリティ高くて満足です!店員さんも親切で、おすすめ商品や商品についての詳しい説明など丁寧にしていただけます。
この日は急いでいたので最初から決めていた物をパパッと購入してしまいましたが、お店でもらったチラシによると、冒頭で記した「シシー」のために王室御用達店エーデッガー・タックスが考案した「シシー・ブッセル」というお菓子も売っているそうなので、シシーファンとして次回行ったら是非買ってみたいと思います!

他に秋葉原近辺でオススメしているお店はこちらです。合わせてどうぞ♪
ザフレンチトーストファクトリー@秋葉原で世界一の幸福感を味わう!
コスパ優秀で美味なパフェならここ!フルーフ・デゥ・セゾン@末広町
ハンモック席でくつろげるノマドカフェ!カフェアサン@末広町
お肉専門店の超分厚いカツサンド!万かつサンドコーナー@秋葉原

◎「パン」カテゴリーへのジャンプはこちら

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住所 東京都千代田区神田須田町1-25-4 マーチエキュート神田万世橋 S3区画
TEL 03-5296-5777
営業時間 [月~金] 8:30~21:00 [土] 11:00~21:00 [日・祝] 11:00~20:00
定休日 無休

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ABOUTこの記事をかいた人

愛@管理人

フードアナリスト・グルメブロガー 佐藤愛
実名グルメサイトRettyにてフォロワーが1万人を超すレビュアー。
愛知県出身。幼い頃から甘い物が好き。祖母が茶道に携わっていたことから和菓子への造詣を深めていき、洋菓子好きの両親の影響で様々な洋菓子も食べ歩く。
結婚を機に上京。実名グルメサイトRettyに登録してからは勤務地の新宿のランチと都内のスイーツ全般を中心に食べ歩き、レビューすることの楽しさに目覚める。ほどなくして新宿エリアの№1レビュアーに上り詰めるが、退職して2014年11月フードアナリスト4級取得。
現在はエリアを問わず都内の有名スイーツやカフェを中心に食べ歩くとともに、居住地である多摩市周辺の有名グルメサイトに掲載されていない店舗に訪問してレビューを投稿し、地域グルメの啓蒙・発信の一翼を担っている。
最近の楽しみは、観光で東京に来る友人知人にオススメのお店を紹介すること。
将来の夢は、ブログを英語でも執筆して日本に来る外国人観光客へのグルメ情報を発信すること!

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