食べログ4点越え！フランス菓子の巨匠による名店オーボンヴュータン

こんにちは！フードアナリストの愛です。
今回ご紹介するのは、食べログTOP500、スコア4.10という抜群の高評価を誇る
超有名パティスリー・オーボンヴュータン＠尾山台！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
伝統的なフランス菓子の巨匠・河田勝彦シェフによる匠の技を堪能できます！

今年2月のスイーツ検定受験後、近かったので産業能率大学から歩いて行きました笑。

※現在移転準備のため4月1日から一時閉店中で、2015年4月23日に
 以前の場所から少しだけ離れた場所にリニューアルオープンするそうです。

日本橋高島屋の食品フロアにも販売店があります！

１．アクセス・外観

移転前の店舗は東急大井町線　尾山台駅から徒歩３分
東急バス 園01　東京都市大北入口より徒歩１分でした。
（バスは、千歳船橋駅、田園調布駅より）

移転後の店舗は尾山台駅から徒歩5、6分の場所になったようです。

※移転後は外観も変わっていると思うので、外観写真は無しです。

２．内装・雰囲気

移転前はこんな感じでした～！

重厚感のあるハイセンスな内装でした♪

３．メニュー

宝石のように美しい伝統的なフランス菓子がズラリと並び、目が眩みます。
移転中のためなのか公式サイトが一時的にアクセスできなくなっているので、
詳細な品揃えは分かりませんが、食べたいと思うものは全てあった印象です。
クロワッサン等のヴィエノワズリーもあり、ショコラもかなり種類豊富でした。

今回はイートインで、バルケットセゾン430円、
ミルフィーユ・オー・フレーズ380円に紅茶400円をいただき、
カヌレ210円をテイクアウトしました。

店名と同じケーキはお酒がたっぷり効いているとのことで断念。
お値段控えめでケーキ小さめなのは私みたいに2個食いする人に優しい設計ですね！笑。

土曜日だったので店内はテイクアウトのお客さん含めて非常に混み合っており、
9席のイートインも最初満席でしたが少し待つと空きました。

見てください、この美麗なケーキ(/ω＼)

４．味・感想

バルケットセゾン

フランス語でバルケット=小舟、セゾン=季節なので、
季節感たっぷりの小舟型タルトといったところでしょうか。

訪問時は2月だったので、タルト生地の上にイチゴ、フランボワーズ、
ブラックベリー、キウイ、りんご、赤と白のスグリが
ぎゅうぎゅうにのっていました（≧∇≦）
彩りもよく、どれも弾けるようなみずみずしさと甘酸っぱさがたまりません(๑˃̵ᴗ˂̵)و

ほのかに甘いタルト生地も
バターと小麦の風味がしっかりしていて美味しい〜(*^^*)
サクサクで、でもしっとり感もあって、ナイフでスッと切れるちょうどいい固さ。
お皿にガチン！ってナイフが当たっちゃう固さのタルトは苦手なので、
これは嬉しかったですね。

フルーツとタルト生地の間には少しだけカスタードクリームが塗ってあり、
酸味の強いフルーツと絶妙なバランスになっています。

紅茶と相性抜群の、とても完成度の高いタルトでした（*´﹃｀*）

ミルフィーユ・オー・フレーズ

こんなに美味しいミルフィーユ初めて！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

表面がイチゴのコンフィチュールでマーブル模様にグラサージュされた、
見た目も美しいイチゴのミルフィーユです。
上にはミニサイズのクッキーがトッピングされています。

パイ生地の間に挟んであるクリームは、
POPにはクレームスペシャルと書いてありましたが、
クレームパティシエール(カスタードクリーム)にバターを加えた物のようです。
バニラビーンズの香りが濃くてどっしりと重厚なクリームで、
まさに古典のフランス菓子といった風格。
このクリームの海に溺れたい！+。:.ﾟ٩(๑＞◡＜๑)۶:.｡+ﾟ

また、パイ生地はキャラメリゼされて香ばしさもありつつサクサク、
軽すぎず重すぎず、
イチゴの酸味とクリームの濃厚な甘さを上品にまとめ上げています。

何だかベタ褒めですが、こんなに何もかも美味しくて、
食べにくいのもそっちのけで夢中になるミルフィーユは初めてでした(*˘︶˘*).｡.:*♡

カヌレ

先輩レビュアーさん達が絶賛していらしたので購入して大正解(*^^*)

外側の焦がした部分がかなり分厚く、
今まで食べたことないぐらいにザクザクで香ばしい！(≧▽≦)
カヌレにかじりついてバリッと音がしたのは初めてです笑。
そして内側はねっちり、蜂蜜のまろやかな甘さと芳醇なラム酒の風味で絶品です。
マイベストカヌレになりました！+。:.ﾟ٩(๑＞◡＜๑)۶:.｡+ﾟ

５．総評

味　★★★★★
コストパフォーマンス　★★★★★
サービス　★★★★☆
居心地　　★★★★☆
用途：手土産、自分へのご褒美

遠いのでなかなかハードル高いですが、ぜひまた訪れたい名店です(*’∀’人)♥*+

ただ、注意しなければならないのは、ここの味がフランス菓子の基準になってしまうと、
他のお店に対しての評価がかなり厳しくなりますので、そこは覚悟しておいてください笑。

今年4月23日に移転後は、シェフの河田勝彦氏に加えパティシエの長男の方と料理人の次男の方を加え、
洋菓子だけでなく料理や惣菜も提供するお店になるらしいですよ。
イートインスペースも広くなるみたいです。

今からとても楽しみですね(/ω＼)

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（移転後の情報に修正しました）
住所　東京都世田谷区等々力2-3-1
TEL　03-3703-8428