多摩地区の名店フジウ!2016年春の新作やスペシャリテなどオススメ商品

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こんにちは!フードアナリストの愛です。
今回ご紹介するのは、多摩周辺のみならず都内でも屈指の名店、パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ
何度か利用していますが、やっぱり間違いない美味しさでした!今回は高幡不動に行く用事があった主人に、帰りに商品を指定して買ってきてもらいました笑。
以前もレビューしているので、お店のアクセスや外観・内観などはそちらの記事を参照していただくことにして、今回は初めて食べた商品のみをレビューしたいと思います!

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味・感想

まずは生菓子から。

【春(Le printemps)】450円(内税)

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2016年春の新商品。濃厚なピスタチオのムースと甘酸っぱい苺のムースの二層のケーキ。ふわふわでとろける舌触りのムースが絶品です。

底はさっくりとしたビスキュイ生地。

春という名前がピッタリな、どこまでも軽やかな口あたりと色合いが少女のような可憐なケーキです。

【モンブラン】470円(内税)

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外側はほくほくの和栗の風味そのままのマロンペースト、内側はクレームシャンティーとチョコレートがけのさくさくメレンゲの土台。イタリア産の甘〜いマロングラッセがどっさり乗っていますが、ケーキ部分は甘さ控えめでペロリといけます。

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【グラデーション・キャフェ】400円(内税)

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季節限定商品。下に行くにつれてコーヒーの色と味が濃くなるムースとビスキュイからグラデーションと名前が付いているのだと思われます。

このケーキで特筆すべき点は、一番厚い層のムースにかなりコリアンダーを効かせてあること。びっくりするほど癖が強いです。キャラメリゼしたクルミのほろ苦さと食感もアクセントになっているのですが、コリアンダーのインパクトには負けます。スパイス好きな方、またはちょっと刺激が欲しい時にどうぞ笑。

ここからは焼き菓子です。

【ソーシソン・オ・パン・ヴリゥ】1300円

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100年ほど前のフランス菓子のルセットを参考に造ったフジウのスペシャリテです。

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古風な包装を解いて現れるのは、レーズンと杏のジャムが入ったロールケーキ。ラム酒の香りとレモンペーストの酸味も加わり、フルーツ入りのパウンドケーキにも近い味わいです。

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普通のロールケーキと違うのは、バターを贅沢に使ってあってしっとりしている、生地はフワフワというよりみっちり詰まっている、表面にザラメがたっぷりまぶしてある、という点。

古典的なフランス菓子らしいどっしりした甘さは、ちょっと贅沢なティータイムを演出するのにうってつけ。日持ちは未開封で1週間(要冷蔵)ですのでギフトにも使いやすいですね。

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【ウイークエンド(オレンジ)】330円

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オレンジピールとオレンジペーストの爽やかさが印象的なしっとり食感のケーキです。

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フィルムが巻いてあって、手を汚さずに食べられるのがスマートです。

主人にウイークエンドとリクエストしたところ電話がかかってきて、何種類もあるけどどれがいい?と聞かれ、一番人気のにしてと言ったらコレを買ってきてくれました笑。美味しかったから他のも何種類か頼めば良かったかも。

前回レビュー時の記事はこちら

やっぱりフジウさんは生菓子も焼き菓子も美味しい!また主人が高幡不動に行く時は買ってきてもらいます♪

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住所 東京都日野市高幡17-8
TEL 042-591-0121
営業時間 [TAKE OUT] 8:00~20:00
[EAT INN] 8:00~19:00

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ABOUTこの記事をかいた人

愛@管理人

フードアナリスト・グルメブロガー 佐藤愛
実名グルメサイトRettyにてフォロワーが1万人を超すレビュアー。
愛知県出身。幼い頃から甘い物が好き。祖母が茶道に携わっていたことから和菓子への造詣を深めていき、洋菓子好きの両親の影響で様々な洋菓子も食べ歩く。
結婚を機に上京。実名グルメサイトRettyに登録してからは勤務地の新宿のランチと都内のスイーツ全般を中心に食べ歩き、レビューすることの楽しさに目覚める。ほどなくして新宿エリアの№1レビュアーに上り詰めるが、退職して2014年11月フードアナリスト4級取得。
現在はエリアを問わず都内の有名スイーツやカフェを中心に食べ歩くとともに、居住地である多摩市周辺の有名グルメサイトに掲載されていない店舗に訪問してレビューを投稿し、地域グルメの啓蒙・発信の一翼を担っている。
最近の楽しみは、観光で東京に来る友人知人にオススメのお店を紹介すること。
将来の夢は、ブログを英語でも執筆して日本に来る外国人観光客へのグルメ情報を発信すること!

グルメニュースサイトmacaroniやおでかけプラン提案サイト「Holiday」にも記事を寄稿中!
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