こんにちは！フードアナリストの愛です。
今回ご紹介するのは、テレビ・雑誌でも幅広く紹介されている大人気のハンバーグ専門店、ハンバーグウィル！
食べログ3.5越えの人気店です。
新宿に用事があった休日、ランチで訪問しました。
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１．アクセス・外観
地下鉄丸ノ内線新宿御苑駅2番出口 徒歩2分
または都営新宿線新宿三丁目駅 徒歩7分
シックなドアとHWのロゴが目印です！
平日の13:30頃の訪問でも満席。外の椅子で15分ほど待ちましたσ(^_^;)
私の後にもまだお客さんが来て列に加わる人気っぷり。
待っている間にメニューを配られるので、じっくりと悩めます。
２．内装・雰囲気
カウンター８席、テーブル16席の小さなお店です。
特にカウンターは少し窮屈ですが、一人だと行列時でも滑り込めるので重宝しますね笑。
キッチンが良く見えるので飽きません。
３．メニュー
ハンバーグはベースとなるハンバーグ（ライス・スープ付き）を6種類から選び、３種類のソースと組み合わせます。
温泉卵のトッピングが無料です！
セットメニューにプラスしてサラダや珈琲紅茶、デザートが付けられます。
他にはアルコール、ジュースも。
私のオーダーは、プレーンのハンバーグ(ライス・スープ付き1000円)に150円で単品の特製サラダをプラス。
デミグラス・クリームマスタード・柚子胡椒から選べるソースはクリームマスタードソースで。
無料の温泉卵は勿論トッピングしました♫
４．味・感想
最初に「ハーブ香るトマトのスープです♫」という店員さんの言葉とともに出て来たのは
【スープ】
次に
【特製サラダ】
グリーンリーフ、レタス、水菜、紫キャベツにベーコンとオリーブの実と粉チーズがトッピングされていました。
ドレッシングはヴィネグレットソース（オリーブオイルベースと酢がベース）。
前菜はどちらもなかなかの出来で期待が高まります(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
そして入店から20分ほどでコロンとした形のハンバーグが到着！
【プレーンハンバーグ（クリームマスタードソース）】
こちらのハンバーグ、素材は岩手県の最高級銘柄豚・岩中豚(いわちゅうぶた)を100%使用。
肩ロース、バラ、ハラミ、ホホの4種の部位を配合し、各部位によって肉の挽き方を変えてあるそうです！
20cmの厚手の鉄板で、じっくりと均一に両面蒸し焼きにした後にオーブンでローストし、肉の旨味を最大限に閉じ込めながら仕上げているんだとか。
豚100%のハンバーグなんて初めて食べたけど、牛より柔らかくて後味も重くないし食べやすいです。
肉汁もジュワっと出てきます。
やはり肉質が良いからでしょうね。
火の通り加減も絶妙で、ソースの濃厚な生クリームとマスタードの酸味がいい働きをしています(*^^*)
そこに温泉卵を絡めると…
うーん、最高っ！
周りに散らしてあるレンズ豆もいいアクセントになっていますね。
５．総評
味 ★★★★★
コストパフォーマンス ★★★★☆
サービス ★★★★☆
居心地 ★★★☆☆
用途：一人で、デート、友達と
豚肉使用という珍しさも含めてクオリティの高さには折り紙つきです（*’∀’人）♥*+
本当はデザートも気になったけど、
この後に別のお店でケーキを食べる予定だったのでやめておきました( )
（そしてここで予定通りケーキを食べました・笑↓）
→東京で出来立てのモンブランが食べられる名店！ラ・プレシューズ
余談ですが、隣の席の男性がトッピングの温泉卵を
器から直に飲み込んでてびっくりしました笑。
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ハンバーグウィルの公式サイトはこちら
所在地 〒160-0022 東京都新宿区新宿1-3-8 YKB新宿御苑ビル101
営業時間・ランチ 11:30～14:30(L.O 14:00)
・ディナー 17：30～20：00L.O 20:30close
定休日 年中無休
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