新宿の焼きたてスフレが名物のカフェ!ハウスティ アルファカーメル

スポンサーリンク

こんにちは!フードアナリストの愛です。
今回ご紹介するのは、新宿高島屋12階にあるカフェ
ハウスティ・アルファカーメル(HOUSE TEA 留 CARMEL)!
話題の焼きたてスフレを食べに行きました!

 ↓ランキングに参加中!応援クリックお願いします↓
にほんブログ村 グルメブログ 東京食べ歩きへ
にほんブログ村

1.アクセス・外観

新宿駅南口から徒歩数分。新宿高島屋12階にあります。

IMG_2358
店頭ではケーキのテイクアウトも出来ます。

2.内装・雰囲気

場所柄、年齢層高めです。
13時過ぎに訪問したら、お客さんのほとんどが優雅にランチされている奥様方でした笑。
混み合っていて店内の写真は撮影できませんでしたが、落ち着いた雰囲気で居心地は良かったですよ。
座席は36席です。

3.メニュー

IMG_2360

人気メニューのスフレの他、

IMG_2361

パフェやクレームブリュレ、

IMG_2363

ランチタイムだったので、勿論お食事メニューもたくさんありました。

IMG_2364

パスタやオムライス、ドリアなどいわゆるカフェめしですね。

あとはケーキセットも。

IMG_2362

こちらのケーキは無添加で、その日に売れる分だけしか作らないそうです。

これはドリンクメニュー。

IMG_2365 IMG_2366

コーヒーも紅茶もなかなか豊富なラインナップです。
私のオーダーは、焼きたてスフレセット1300円
ソースはアングレーズにしました。
他にはベリーとキャラメルのソースも選べます。
セットのドリンクはアイスティー
(訪問時は夏の終わりごろだったので・・・今なら温かい紅茶にします)

4.味・感想

スフレは20分〜30分ぐらいかかるとのことで、ドリンクを先にいただいて待ちます。

【焼きたてスフレセット】1300円

IMG_2368

30分ぐらい経ってようやく来ました!

IMG_2369

ココットにモコモコのスフレがはみ出している図が可愛い〜!(#^.^#)

ちなみにスフレというのは、カスタードクリームにメレンゲを混ぜてオーブンで焼き上げるフランス菓子のことです。
Soufflé はフランス語で「吹く」を意味する動詞souffler の過去分詞形だとか。

そのまま放っておくとすぐにしぼんでしまうので、焼きたてをすぐに食べるのが鉄則!

IMG_2371

さて、スプーンでスフレの真ん中を崩してまずはそのまま一口。

IMG_2372

色の濃い部分はカリッと香ばしく、他の部分はフワッフワです!
バニラの香りに包まれて幸せ〜(≧∇≦)

そこへアングレーズソースをかけると・・・しっとりポニョフワのとろける食感に変化!
これがまた絶品なのです♪

アングレーズソースとは、イングランドのソース、という意味でカスタードクリームのソース版とでも言いましょうか。牛乳・砂糖・卵・バニラビーンズが原料で、卵とバニラの風味が強いソースのことですね。スフレとは相性がいいです。

5.総評

味 ★★★★☆
コストパフォーマンス ★★★☆☆
サービス ★★★★☆
居心地  ★★★★☆
用途:一人で、友達と、デート
スフレの有名店というと広尾のル・スフレが良く知られていますが、新宿の方がアクセスが良い方は、まずはこちらで試してみるのもオススメです。

再訪したら他のソースも試してみたいです!
フワフワした物に癒されたい時にどうぞ♫

 ↓更新の励みになります!応援クリックお願いします!↓
にほんブログ村 グルメブログ 東京食べ歩きへ
にほんブログ村

ハウスティ・アルファカーメルの公式情報はこちら

住所 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿タカシマヤ 12F
TEL 03-5361-1856
営業時間 10:30~23:00

スポンサーリンク

美味しい情報を「はてブ」やfacebookでシェアお願いします!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

ABOUTこの記事をかいた人

愛@管理人

フードアナリスト・グルメブロガー 佐藤愛
実名グルメサイトRettyにてフォロワーが1万人を超すレビュアー。
愛知県出身。幼い頃から甘い物が好き。祖母が茶道に携わっていたことから和菓子への造詣を深めていき、洋菓子好きの両親の影響で様々な洋菓子も食べ歩く。
結婚を機に上京。実名グルメサイトRettyに登録してからは勤務地の新宿のランチと都内のスイーツ全般を中心に食べ歩き、レビューすることの楽しさに目覚める。ほどなくして新宿エリアの№1レビュアーに上り詰めるが、退職して2014年11月フードアナリスト4級取得。
現在はエリアを問わず都内の有名スイーツやカフェを中心に食べ歩くとともに、居住地である多摩市周辺の有名グルメサイトに掲載されていない店舗に訪問してレビューを投稿し、地域グルメの啓蒙・発信の一翼を担っている。
最近の楽しみは、観光で東京に来る友人知人にオススメのお店を紹介すること。
将来の夢は、ブログを英語でも執筆して日本に来る外国人観光客へのグルメ情報を発信すること!

グルメニュースサイトmacaroniやおでかけプラン提案サイト「Holiday」にも記事を寄稿中!
レビュー・記事執筆のご依頼承ります!
詳しいプロフィール
Rettyページはこちらから!